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Workshop "La sostenibilità nella Ristorazione Collettiva"
Il Workshop organizzato da Fosan e da Sevicol, si terrà all'interno della mostra convegno Settimana della Vita Collettiva, presso il Palazzo dei Congressi di Roma il 24 Novembre 2011
| Cosa |
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| Quando |
24/11/2011 da 09:00 al 16:20 |
| Dove | Roma |
| Indirizzo e-mail per contatti | Segreteria.fosan@gmail.com |
| Recapito telefonico per contatti | +39 06 48 80 635 |
| Partecipanti |
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Le modalità di consumo e le abitudini dei comportamenti attuali influiscono sulla velocità con cui viene dispersa l'energia del pianeta e come conseguenza sulla qualità della vita per le generazioni future. Ci si trova quindi davanti all'esigenza di attuare metodi che consentano di raggiungere la sostenibilità ambientale ed economica. In questo contesto è necessario definire un nuovo modello di Ristorazione Collettiva basato su criteri volti ad assorbire l'impatto economico ed ambientale di ogni aspetto del ciclo della ristorazione.
Alla luce del DM 25/07/2011, che stabilisce i Criteri Ambientali Minini degli acquisti dei servizi di ristorazione e forniture derrate, il workshop vuole essere un'opportunità di cooperazione tra i molti soggetti della filiera agroalimentare per sviluppare nuovi modelli concertati di ristorazione sostenibile.
Il Workshop organizzato da Fosan e da Sevicol, si terrà all'interno della mostra convegno Settimana della Vita Collettiva, presso il Palazzo dei Congressi di Roma il 24 Novembre 2011.
Ingresso Gratuito - Iscrizione Obbligatoria
In allegato il programma con scheda adesione.
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